تحبّ أغلبية النساء تجربة وصفات أطباق جديدة، وكثيراً ما تكتشف نقص أحد المكونات الأساسية مثل البيض. كما أنّ بعض الناس لا تحب استخدام البيض من الأساس مثل النباتيين. يقدم لك موقع أنوثة بديل البيض في الكيك.
اليك كيفية تحضير بان كيك بدون بيض
بدائل للبيض
أولاً، يمكنك استخدام ربع كوب زبادي كبديل البيض في الكيك والحلويات والخبز.
ثانياً، ثلث كوب من صلصة التفاح بديل رائع للبيض في الكيك.
ثالثاً، استبدلي كل بيضة بثلاث ملاعق كبيرة من الموز المهروس، واتبعى نفس تعليمات وصفة الكيك المعتادة، وستحصلين على كيكة لذيذة وناعمة.
رابعاً، يمكنك اختيار ربع كوب زيت نباتي كبديل للبيض في الكيك والحلويات والخبز.
خامساً، يعتبر مخيض اللبن البديل أو اللبن الرايب المفضل للبيض في وصفات الكيك. أضيفي نصف كوب من مخيض اللبن بدلاً من بيضة واحدة، مع اتباع نفس تعليمات خبز الكيك العادية.
سادساً، يستخدم الجيلاتين بدون نكهة أو سكر كبديل للبيض، والعديد من النباتيين يفضلونه أكثر من غيره. اخلطي ملعقة كبيرة من الجيلاتين مع 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ ثم أضيفيه لخليط الكيك.
سابعاً، يمكن استخدام بذور الكتان كذلك في الوصفات العادية، ولاستخدامه فى الكيك، اخلطي ملعقة كبيرة من زيت بذور الكتان مع 3 ملاعق من الماء كبديل لبيضة واحدة. قلّبي المزيج جيداً واتركيه دقائق ليتمازج. ثم صفيه جيداً بقطعة شاش وأضيفي المصفى للكيك.
أخيراً، الخل والبايكنج باودر استخدمي هذا البديل فقط إذا كانت الوصفة تتطلب أكثر من بيضة. اخلطي ملعقة كبيرة من الخل الأبيض مع ملعقة كبيرة من الماء في كوب، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من البايكنج باودر وقلّبي جيداً حتى يمتزجا.
