من المعروف أنّ البهارات من أسرار المطبخ، ويظل الطعام لا طعم له دونها. وقد تجدين في السوق علبة السبع بهارات، لكن من الأفضل أن تكون بهاراتك أصيلة منفردة تخلطيها بنفسك، كي لا تفقد طعمها الطازج والمميز مع الوقت. فإليك من موقع أنوثة البهارات التي لا ينبغي أن يخلو منها مطبخك.
7 بهارات
أولاً، الفلفل الأحمر والأسود والأبيض أساسي لتمثيل الطبق الغذائي. لكن لا تكثري منه كي لا تضر بالمعدة.
ثانياً، لجوزة الطيب دور في تهدئة الأعصاب، لكن طعمها قوي لذلك لا بد أن تستخدمي منها القليل جداً مع اللحوم.
ثالثاً، الأوريغانو رائع مع الستيك، الدجاج والسلطات، ويساعد الجسم في التخلص من السموم.
رابعاً، ملعقة زنجبيل قبل الطعام بنصف ساعة تساعدك على حرق الدهون، لكن انتبهي من قوة طعمه.
خامساً، لا تنسي أهمية الزعتر في الصلصات المختلفة، والسلطات وخلطات التغميس.
أغرب مجموعة من علب البهارات لديكور مطبخك
سادساً، الكمون مفيد في حالات الأكلات التي تنفخ البطن وتضايقك وعادة ماتكون الحبوب كالعدس والحمص والفول. وطعم الكمون مع الثوم والكزبرة والليمون وزيت الزيتون هو التتبيلة الرائعة للسمك
أخيراً، القرفة صالحة لكل طبخة، ويتفاوت تأثير نكهتها بحسب الكمية التي تضعينها. فيمكنك استخدام رشة صغيرة أو الكثير منها حسب الطبخة. وبالإضافة إلى نكهة القرفة الرائعة، هي مفيدة جداً لمرضى السكري، لأن لها فعل الأنسولين في أجسامنا من تنظيم السكر في الدم.
