حلى العثملية

من الحلويات المشهورة جداً في العالم العربي هو حلى العثملية الذي يتم تحضيره بطرق مختلفة سواء من خلال القشطة او الجبنة. وفي غالب الأحيان يغطى بالكامل بعجينة العثملية ليحصل على شكله الاقرب الى الشبك. وبعد أن ينضج تماماً، يضاف إليه القطر أو يقدّم إلى جانبه لإضافة القليل منه حسب الرغبة. وفي هذه الوصفة اليوم من مطبخ أنوثة، يمكنك الاطلاع على الوصفة المفصّلة لتحضير أشهى حلى العثملية في المنزل.

وقت التحضير: 55 دقيقة
عدد الأشخاص: 4

مكوّنات حلى العثملية

- 3 أكواب من عجينة العثملية
- 3 أكواب من الماء
- كوب من الحليب المكثف
- ربع كوب من النشاء
- ربع كوب من القطر
- ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي المطحون
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

طريقة تحضير حلى العثملية

1- في البداية، ادهني قعر الصينية بالقليل من الزيت لتحضيرها لاعداد الحلى.
2- فتتي العثملية جيداً ثم افرديها في قعر الصينية لتشكّل لديك طبقة من العثملية.
3- ادخلي الصينية الى الفرن على حرارة خفيفة واتركيها حتى تتحمّص عجينة العثملية ويتحوّل لونها الى البني.
4- في هذه الاثناء، حضّري الحشوة من خلال مزج الحليب مع النشاء والماء في قدر متوسط الحجم وضعيه على نار خفيفة مع الاستمرار في التحريك.
5- سخّني القطر على النار ثم صبّيه فوق عجينة العثملية المحمّصة، وضعي فوقها الحشوة التي توزّعينها بالتساوي.
6- ثم ضعي طبقة أخرى من عجينة العثملية وأعيدي الصينية الى الفرن على حرارة متوسطة.
7- بعد ان يتحوّل لونها الى البنيّ أو الذهبيّ، اخرجيها من الفرن وصبّي فوقها القليل من القطر أيضاً
8- لا تنسي في الختام أن تزيّنيها بالفستق الحلبي المطحون.

ما هي وصفة تحضير حلى المعكرون في البيت؟