تهتم المرأة بترك انطباع جيد لدى كل من يزورها، لذلك تتفنن في التزيين وتصميم الديكورات خصوصاً مائدة الطعام، التي تعتمد إتيكيت خاصة بها وبطريقة ترتيبها وتقديم الطعام. فترتيب المائدة هو فن له قواعد محددة، نعرفك عليها في مقالنا اليوم.
المكان والمساحة:
لدى تحضيرك للمائدة، إحرصي على أن تكون الأماكن موزعة حولها بشكل متساوٍ، ومتوازنة مع الأطباق الموضوعة أمامها مباشرة.
ترتيب الأطباق:
توزيع الأطباق على المائدة يعتمد قاعدة ترك مسافة جيدة بين كوع الضيف والمائدة، فيتمكنون من تناول الطعام بشكل مريح. ويشكل توزيع الصحون على المائدة ركناً أساسياً في توزيع بقية الأواني وأدوات الطعام على المائدة. وتوضع حينها الكؤوس والأكواب على الجهة اليمنى للأطباق، وأطباق الزبدة والسلطة إلى اليسار.
طبق وسكينة الزبدة:
يوضع طبق الزبدة، حسب الإتيكيت، أعلى مكان الشوك إلى يسار الطبق، والسكين الخاص به فوقه.
الأدوات الفضية والفوط:
توضع الفضيات بالترتيب تبعاً للاستخدام، بدءاً من أدوات المقبلات وصولاً إلى الطبق الرئيسي، ويأتي ترتيبها من الداخل إلى الخارج، أي من الأقرب إلى الطبق حتى الأبعد مسافة عنه. تجنبي وضع الأدوات التي لن يتم استخدامها.
اكتشفي بعض الاساليب المميزة لتزيين طاولة الافطار مع جوسلين الخوري منصور
الشوك والملاعق والسكاكين:
قاعدة ترتيب الشوك والسكاكين والملاعق تقوم على مبدأ أن الشوك تكون إلى يسار الطبق، أما السكاكين والملاعق فتوضع إلى اليمين؛ باستثناء شوكة الكوكتيل الصغيرة، فهي توضع على الجانب الأبعد من الطبق. عند وضع السكاكين وجّهي جهة القطع نحو الطبق، واحرصي على أن تكون مقابض الأدوات كلها موضوعة في خط مستقيم.
أدوات الحلوى:
الأدوات الفضية المخصصة للحلوى، توضع أعلى مكان الطبق مع مقبض الشوكة إلى اليسار والملعقة أو مقبض السكين إلى اليمين.
ترتيب الفوط
عند ترتيب المائدة، إستخدمي الفوط المصنوعة من القماش، ويكون مكانها إلى يسار الشوك. وللحصول على لمسة تجميلية للمائدة، إستخدمي مشبكاً للفوط.
الأكواب والكؤوس:
يتم ترتيب الأكواب والكؤوس أعلى السكاكين في صف واحد مستقيم، متجهة نحو أعلى اليسار، ويتم رصهم من الكوب الأكبر إلى الأصغر.
فنجان وطبق القهوة:
في ما خص فنجان وطبق القهوة، فيوضع الفنجان مع الطبق إلى جهة اليمين، وملعقة القهوة على الجانب الأيمن للطبق.
