خبز الباغل من الذ انواع المخبوزات التي يمكن تناولها وحشيها بالجبنة او اللبنة وغيرها من الاطعمة مع الخضار، فتعلمي طريقة تحضير خبز الباغل في المنزل عبر موقع انوثة.
المقادير:
- 400 غرام دقيق
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة
- كوب ماء فاتر
- بيضة مخفوقة مع عصرة ليمون
- نصف كوب سمسم
لسلق الخبز:
- لتران من الماء
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة صودا الخبز
طريقة التحضير:
- ذوّبي الخميرة مع ملعقة من السكر وربع كوب من الماء واتركيها حتّى يتضاعف حجمها.
- اخلطي الدقيق مع باقي السكر والملح ثم اخلطي مع اضافة الزيت.
- اضيفي الخميرة وباقي الكمية من الماء الى العجينة واعجني بالخلاط الكهربائي للحصول على عجينة متماسكة.
- اعجني بيديك اخيراَ لمدة 5 دقائق ثم اتركيها لمدة ساعة لتختمر.
- بعد التخمير، قطعي العجينة الى حبات متوسطة الحجم.
- في قدر على النار اسكبي ماء سلق الخبز مع السكر والصودا، وضعي قطع العجين في الماء بالتدريج.
- حين تطفو العجينة على السطح يمكن ان ترفعيها عن النار.
- انقلي خبز الباغل الى صينية مدهون بالزيت وادهني بمزيج البيضة وعصرة الليمونة ثم رشي السمسم واخبزي الصينية في الفرن حتّى النضوج.
undefined
