هل تريدين تحضير صنف جديد من المقبلات اللذيذة والشهية؟ الصنف الجديد الذي ننصحك به هو اصابع الباذنجان المقلية، واليك الوصفة من موقع انوثة.
المقادير:
- حبتان باذنجان
- ملح وفلفل حسب الذوق
- بيضتان
- كوب حليب
- ثلاثة أرباع كوب دقيق
- ثلاثة أرباع كوب دقيق ذرة خشن
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- زيت للقلي
طريقة التحضير:
- إغسلي الباذنجان، قشريه وقطعيه إلى أصابع بسماكة سنتيمتر ونصف.
- رشب أصابع الباذنجان بالملح وضعيها في مصفاة لمدة 30 دقيقة. شطّفيها جيداً وجففيها بمنشفة ورقية.
- أخلطي الدقيق مع دقيق الذرة والبيكنج بودر في وعاء عميق. أضيفي البيض والحليب، وتبّلي بالملح والفلفل مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.
- ضعي الأصابع في خليط الدقيق حتى تغطيها تماماً. ثمّ سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وحمّري أصابع الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
- ضعيها على منشفة ورقية لإمتصاص الزيت الزائد وقدميها دافئة، مع اللبن الرائب.
