تعلمي من المطبخ السوري طريقة عمل محش البطاطس باللحم المفروم بالفرن، وأغني مائدتك بأشهى الأطباق.
المقادير:
- 12 حبة بطاطس صغيرة
- 2 كوب أرز أبيض
- عصير طماطم أو شرائح طماطم
- ¼كيلو لحم مفروم
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
- بهارات مشكلة حسب الرغبة
- القليل من البقدونس
- القليل من الكزبرة الخضراء
- بصلة مقطعة
- 3 فص ثوم مفروم
- معجون الطماطم
- ماء
طريقة التحضير:
- يقشّر البطاطس ويغسل من ثم يقطع رأسها وتجوّف مثل الكوسا للحشو.
- يحمّر البصل على النار في قدر حتى يصبح ذهبي اللون.
- يضاف اليه البقدونس والكزبرة المقطعة مع التقليب.
- يضاف اللحم المفروم والبهارات والملح الى المكونات على النار وتترك حتى ينضج اللحم.
- يضاف الارز الى اللحممع عصير الطماطم والثوم، وتقلّب المقادير جيداً وتترك على النار مدة 10 دقائق.
- ترفع المكونات عن النار وتترك حتى تبرد قليلاً، من ثم تحشى البطاطس بها.
- ترص حبات البطاطس في طنجرة ويضاف إليها المرق المكون من الماء ومعجون الطماطم حتّى تغطيتها بالكامل، وتطهى لمدة 30 دقيقة.
