حضري طبق ارز الكاري بالدجاج لعائلتك فيتناولوا وجبة شهية وغنية بالنكهات، اليك الوصفة من موقع انوثة.
المقادير:
- دجاجة مسلوقة
- كوبان أرز حبة طويلة مغسول ومنقوع بالماء الفاتر لنصف ساعة
- 450 غرام فطر مقطع
- حبتان بصل أحمر ذات حجم متوسط مفرومتان ناعماً
- بصلة صغيرة
- 50 غرام صنوبر
- 100 غرام لوز مقشر
- 3 أكواب مرقة دجاج
- ملعقة كبيرة زيت ذرة
- 3 ملاعق كبيرة كاري بودرة
- ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
- 3 حبوب هيل
- 4 حبات قرنفل
- 4 حبات فلفل أسود حب
- عود قرفة
- ورقتان غار
- ملعقة كبيرة ملح
طريقة التحضير:
- في مقلاة، حمّري البصل بالزيت حتى يصفر لونه ويذبل. ثمّ أضيفي الفطر وحرّكي لمدة 5 دقائق. بعدها أضيفي الكاري وقلّبي من 2 إلى 3 دقائق.
- صفّي الأرز واغسليه جيداً. أضيفيه فوق الفطر وحركي لحوالي دقيقة. ثمّ ضعي 3 أكواب من مرق الدجاج واطهيها مثل أي أرز عادي.
- حمّري اللوز والصنوبر بالسمن، صفيها ووزّعي السمنة على وجه الأرز.
- أسكبي في صحن التقديم، ضعي الدجاج بعد تقطيعه على الوجه وزيني بالمكسرات.
