الكفتة مشهورة جداً في الشرق الاوسط، وهي تعتبر من الاطباق الرئيسية التي تقدم في هذه المطابخ، الا ان لكل مطبخ طريقته الخاصة لتحضيرها. تعلمي مع أنوثة اليوم طريقة تحضير كفتة على الطريقة التركية.
المقادير:
- كيلوغرام واحد من اللحم المفروم
- 3 حصوص من الثوم
- كوب من البصل الاحمر المفروم
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
- ملعقتان صغيرتان من السماق
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- ملعقتان صغيرتان من النعناع الاخضر
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة
طريقة التحضير:
- في البداية، امزجي كل المكونات مع بعضها البعض الى ان تحصلي على خليط الكفتة المتجانس.
- من ثم استعيني بالأسياخ الخشبية لتشكلي اصابع الكفتة عليها بحجم متوسط.
- بعد الانتهاء، ضعي الكفتة في الثلاجة لمدة ساعتين أو 3 ساعات.
- من ثم اخرجيها وسخني الفرن على حرارة تصل الى 200 درجة، وضعيها فيه واتركيها حتى تنضج تماماً.
- بعدها اخرجي الكفتة من الفرن وقدميها ساخنة على المائدة مع التتبيلة التي تريدين.
