الإسكالوب المحشي من اشهر الأطباق التي يمكن تقديمها على السفرة العامرة. لذا، يقدم لك موقع أنوثة كيفية تحضيره.
المقادير:
- 5 صدور دجاج مسحّبة
- كوبان من الفطر الطازج المقطّع
- ربع كوب بصل مفروم
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ربع كوب زبدة
- 3 أكواب جبنة بارميزان مبشورة
- ملعقة صغيرة برش ليمون
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ربع كوب بقسماط ناعم
طريقة التحضير:
- ابدأي بغسل صدورالدجاج جيداً، ثم شقّيها في النصف مع الفلفل الأسود حتى تتمكنين من حشوها.
- اقلي الفطر، البصل والثوم في ملعقتان كبيرتان من الزبدة على النار، وقلّبي المكونات لمدة 7 دقائق ثم ارفعي المقلاة.
- أضيفي نصف كمية الجبن والليمون إلى المقلاة وقلّبي جيداً.
- وزّعي الحشوة بالتساوي في صدورالدجاج، لفّيها وأغلقيها جيداً.
- في مقلاة أخرى سخّني فيها كمّية الزبدة المتبقية. ثمّ ضعي صدور الدجاج فيها ثم في البقسماط ومنها إلى صينية.
- ضعي الصينية في الفرن لثلث ساعة حتى تنضج، ثم رشّي باقي الجبن على السطح وضعي الصينية في الفرن لمدة 3 دقائق حتى يذوب الجبن.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي الاسكالوب المحشي ساخناً.
