إذا كنت منتظرة ضيوفك أو لديك أطفال صغير، تريدين تحضير حلى سهلة وشهية لهم، إكتشفي مع موقع أنوثة طريقة عمل الارز باللبن.
المقادير:
- ¾ كوب أرز مصري
- كوب ونصف ماء
- 5 أكواب لبن
- نصف كوب سكر
- ملعقة صغيرة دقيق الذرة
- رشة فانيليا
- فستق مبشور للتزيين
- آيس كريم فانيليا إختياري
طريقة التحضير:
- انقعي الأرز لمدة ساعة وقلّبي 4 أكواب ونصف من اللبن مع السكر على البارد، ثم إرفعيه على النار لتسخّنيه لكن بدون أن تغليه.
- أمزجي ½ كوب لبن مع دقيق الذرة على البارد. اغسلي الأرز جيداً من النشاء حتى تصبح المياه صافية تماماً وغير معكرة.
- أضيفي الأرز مع الماء في إناء الطبخ على نار عالية حتى الغليان، ثم أخفضي الحرارة على حرارة هادئة واتركي المزيج حتى يشرب الأرز الماء تماماً.
- اضيفى مزيج السكر واللبن إلى الأرز وضعيه على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة مع التقليب كل 10 دقائق من أسفل حتى لا يلصق الأرز فى القاع.
- أضيفي مزيج اللبن ودقيق الذرة إلى إناء الأرز واللبن وضعيه على نار هادئة. حرّكي المزيج باستمرار حتى يبدأ قوامه في التماسك ثم أضيفي الفانيليا.
- عندما يبدأ الأرز في الظهور بوضوح من المزيج، إرفعي الإناء من على النار وإبدئي بصبه فوراً في كؤوس التقديم.
- أضيفي الفستق على الوجه واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق قبل وضعه في الثلاجة حتى يتماسك قوامه.
- قدميه بارداً مع الآيس كريم أو بدونه حسب الرغبة.
