البلاليط من الاكلات الشعبية التي تجمع بين الشعيرية والبيض، فتعلمي طريقة تحضير البلاليط بالخطوات الدقيقة عبر موقع انوثة.
المقادير:
- كيس من الشعيرية
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت أو السمن
- فنجانان من السكر
- ثلاث ملاعق صغيرة من الحبهان
- ثلاث بيضات
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة
- ملعقتان أو نصف كوب من ماء الورد المخلوط بالزّعفران
طريقة التحضير:
– حضّري إناء الطّبخ وضعي كمية من الزيت. حمّري نصف كمية الشعيرية على نار هادئة نسبياً حتى يصبح لونها مائلاً إلى اللون الذهبي.
– أضيفي إليها الماء حتّى تكون الكمية كافية. غطّي الإناء لتتم عملية السلق، وأضيفي إليها السكر والحبهان.
– حضّري البيض عن طريق خفقه في طبق، واخلطيه جيداً بالفلفل مع قليل من الملح والحبهان.
– قلبيه في الزيت أو السّمن مثل الأومليت.
– ضعي الشعيريّة وصفّيها من الماء بشكلٍ جيد. رشّي عليها السكر، وقليلاً من الزّيت والحبهان بالقدر المطلوب.
– ضعيها في إناء الطبخ مع قليل من الزيت حتّى لا تلتصق بالآنية، واتركيها قليلاً لتنضج. رشّي عليها ماء الورد المخلوط بالزّعفران حتّى تأخذ شكلاً مستوياً بالإناء وتصل لمرحلة النّضج.
-ضعيها في أطباق وعليها أقراص البيض، بحيث تغطّيها أقراص البيض من الأعلى.
