البيتزا الايطالية

1. ضعي الخميرة، السكر والماء في إناء، وضعيهم في مكان دافئ لمدة 10 دقائق. ثمّ ضعي الدقيق مع الملح في وعاء واصنعي حفرة في الوسط.
2. اسكبي خليط الخميرة وأضيفي إليه الزيت، مع عجن الخميرة جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. انقلي العجينة إلى وعاء آخر واعجنيها حتى تحصلي على عجينة مطاطة. ضعيها في وعاء مدهون بالزيت، غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
4. اصنعي العجينة على شكل دائرة وضعيها في صينية البيتزا.
5. لتحضير الصلصة، سخني الزيت، ثم أضيفي إليه البصل المفروم وقلبيهم جيداً حتى يتغير البصل. أضيفي الثوم المدقوق لمدة دقيقة.
6. أضيفي الطماطم المفرومة، الصلصة، السكر، الملح والفلفل.
7. أتركي الصلصة حتى تغلي ثم اجعليها على نار هادئة من 5 إلى 10 دقائق حتى تكثف الصلصة من غير أن تغطي القدر.
8. دعي الصلصة تبرد ثم ضعيها على البيتزا. ثمّ امزجي الجبن بنوعيه، وضعي  مقداراً منه على البيتزا.
9. ضعي  الفلفل، الفطر والزيتون وما تبقى من الجبن، ثم أدخليها الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة. أخرجيها وقدمي ساخنة.

طريقة عمل عجينة بيتزا هت