الدجاج على الطريقة المغربية

1. أفرمي 3 حبّات من الليمون المخلل فرماً ناعماً. وقطّعي بقية حبات الليمون إلى نصفين.
2. في قدر كبير الحجم، ضعي السمن على نار متوسطة حتّى يذوب. ثمّ ارفعي القدر عن النار.
3. في طبق عميق ضعي الليمون المفروم، السمن المذوّب، الطماطم، البصل، الثوم، الملح، الفلفل والزعفران، أضيفي البقدونس والكزبرة، وقلّبي المواد لتختلط جيداً.
4. أضيفي الدجاج وقلّبي، مع فرك خارج وداخل الدجاج ليتشرب بطعم البهارات والليمون المخلل.
5. ضعي الدجاج مع خليط التتبيلة في القدر المستخدم لتسخين السمن، ثمّ أنصاف الليمون داخل الدجاج وعليه.
6. ضعي القدر على نار متوسطة وأضيفي عود القرفة وكوب من الماء.
7. غطي القدر ودعيه على نار متوسطة لمدة ساعة لينضج الدجاج وتتكون لديك صلصة سميكة.
8. أخرجي الدجاج من القدر واحتفظي به ساخنا. أضيفي الزيتون على الصلصة ودعيه يطهي لمدة ١٠ دقائق.
9. ضعي الدجاج في طبق تقديم مناسب مع سكب الصلصة والزيتون فوقه.

تعرّفي على وصفة أخرى لتحضير الدجاج