إذا كنتِ محتارة في الطبق الذي تريدينه اعداده للغداء فيحتوي كل العناصر الغذائية الاساسية مع الطعم اللذيذ، ننصحك بتحضير الستروغونوف باللحمة تماماً كما في هذه الوصفة التي نقدمها لك من موقع انوثة.
المقادير:
- ملعقتان طعام من الزيت النباتي
- نصف كيلوغرام من لحم البقر قليل الدهن المقطّع إلى شرائح طويلة ورفيعة
- بصلة مقطّعة إلى شرائح رفيعة
- 250 غرام من الفطر المقطّع إلى أنصاف
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
- ملعقة ونصف طعام من معجون الطماطم
- كوب ونصف من الماء
- مكعبان من مرقة الدجاج ملح أقل
- ¾ كوب من الحليب المكثف قليل الدسم
- ¾ ملعقة كبيرة من دقيق الذرة
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم فرماً ناعماً
طريقة التحضير:
- سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة، واطهي فيها شرائح اللحم على مراحل، على نار مرتفعة الحرارة حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم إرفعيه من المقلاة.
- سخّني الكمية المتبقية من الزيت في المقلاة واطهي شرائح البصل مع أنصاف الفطر على نار متوسّطة الحرارة حتّى تنضج. تبّلي المكوّنات بمسحوق الفلفل الحلو.
- أضيفي اللحم المطهو مع معجون الطماطم، الماء ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. إغلي المزيج واتركيه على نار هادئة لمدّة 10 دقائق.
- أخلطي الحليب المركّز مع دقيق الذرة في وعاء صغير. أضيفيه إلى اللحم وحرّكي المكوّنات حتّى تصبح الصلصة كثيفة. رشّي البقدونس وارفعي المزيج عن النار.
- قدّمي الطبق مع الأرز المطبوخ أو المعكرونة.
