الشيشبرك بالطماطم من الاطباق الرئيسية الشهية التي يمكن ان تحضريها لافراد اسرتك، فاليك وصفة الشيشبرك بالطماطم من موقع انوثة.
المقادير:
- كوبان دقيق أبيض
- ¾ كوب ماء
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- رشة ملح
- ¾ كوب ماء
- مكونات الحشوة:
- 125 غرام بصل مقطّع
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- كيلوغرام طماطم مقطّعة إلى مكعبات
- 4 فصوص ثوم مسحوقة
- كوب زعتر طازج
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
- مكعبان مرقة دجاج
- نصف كوب ماء ساخن
طريقة التحضير:
- قومي بتحضير عجينة الشيشبرك في البداية من خلال نخل الدقيق الأبيض في وعاء ومن ثم إضافة الزيت النباتي ورشة ملح.
- أضيفي الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
- غلّفيها بالنايلون البلاستيكي واتركيها جانباً لمدة لا تقل عن ربع ساعة لترتاح.
- سخّني الزيت النباتي في قدر متوسّط الحجم واقلي البصل حتى يصبح شفاف اللون.
- أضيفي الطماطم، الثوم المقطع، الفلفل الأبيض، نصف كمية أوراق الزعتر الطازجة، مرقة الدجاج والماء.
- أتركي المكونات لتغلي، ثم حرّكيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- في هذه الأثناء، إطهي الشيشبارك في فرن محمّى على 180 درجة مئوية حتى يصبح ذهبي اللون لحوالي 15 دقيقة.
- أضيفي الشيش باراك بهدوء إلى صلصة الطماطم وزيّني بأوراق الزعتر الطازجة المتبقية.
