هل تريدين تحضير مقبلات شهية لعائلتك وضيوفك، بمختلف الحشوات؟ إكتشفي مع موقع أنوثة طريقة عمل الكبة المقلية.
المقادير:
- 200 غرام برغل ناعم
- 100 غرام لحم غنم
- ربع كوب ماء بارد
- نصف بصلة مقطعة
- قشر نصف ليمونة
- نصف عرق نعناع
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
مقادير الحشوة:
- ربع كيلوغرام لحم غنم مفروم
- ربع كوب لوز مفروم
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً
- رشة فلفل أبيض
- رشة زنجبيل مطحون
- رشة فلفل أسود
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- زيت للقلي
طريقة التحضير:
- انقعي البرغل في الماء لنصف ساعة. اضيفي باقي المكونات دون اللحم وافرميها.
- زيدي اللحم مع القليل من وافرمي المزيج مرتين وادعكيه قليلاً بيديك.
- لتحضير الحشوة، اقلي البصل ثم اضيفي اللحم لمدة 5 دقائق. زيدي باقي المكونات دون اللوز.
- ارفعي المزيج عن النار، اضيفي الجوز وحرّكي.
- لتحضير، خذي كمية من العجينة، شكّلي كرة، واصنعي بالسبابة حفرة صغيرة عميقة في وسطها.
- اسكبي الحشوة بها وأغلقيها. بعدها إقلي كرات الكبة في الزيت النباتي حتى تشقرّ. صفّي الكبة وقدّميها.
