هل تحبين الكفتة؟ ترغبين بتعلم طريقة جديدة لتحضيرها وتقديمها على مائدتك خصوصاً في فترة رمضان؟ اليك في هذا الاطار، من موقع أنوثة، كيفية تحضير كفتة على الطريقة التركية.
المقادير:
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
- حصان من الثوم المهروس
- نصف بصلة حمراء مفرومة
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
- ملعقتان ضغيرتان من السماق
- ملعقة صغيرة من الملح
- 3 عيدان من النعناع الاخضر الطازج
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الصعتر
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
طريقة التحضير:
- في البداية، ضعي المكونات كلها في وعاء كبير الحجم، واعمدي الى عجنها بيديك لكي تتجانس في ما بينها وتحصلي على مزيج متماسك.
- ثم اصنعي من الكفتة بعض اشكال الاصابع المتوسطة الحجم، وضعيها في اسياخ خشبية، واتركيها في الثلاجة الى حين استعمالها.
- في هذا الوقت قومي بتحضير الشواية لديك، واحضري الاسياخ وضعيها عليها حتى تشويها تماماً من مختلف الجهات مع التقليب المستمر.
- بعدها، ضعي في طبق كبير رغيف خبز عربي في قعره، وفوقه ضعي طبقة من البدونس والنعناع الاخضر، ومن ثم ضعي الكفتة، وقدميها على مائدتك.
