لا تفوّتي الفرصة!
المقادير:
- ربطة لازانيا
- 3 حبات بصل
- 2 فص ثوم
- 1 غصن كرفس
- 1 حبة جزر
- 600غ من لحم البقر المفروم
- 800غ من معجون أو رب الطماطم
- 1 كوب من الماء
- 2 ورقتة غار
- 1 حفنة من الزعتر
- 1 حفنة من الحبق/الريحان
- 70 غ من جبن الموزاريلا المبشور
- 125 غرام من جبن البارميزان الإيطالي
- زبدة
- مقادير صلصة البشاميل:
- 100غ من الطحين
- 100غ من الزبدة
- 1 لتر حليب
- 3 رشات من جوزة الطيب المبشور
طريقة التحضير:
- يفرم البصل، ويدق الثوم ويفرم الجزر والكرفس بشكل ناعم.
- يقلى الثوم والبصل مع قليل من زيت الزيتون.
- ومن ثم يضاف الجزر والكرفس ومن ثم اللحمة.
- تقلى المكونات جيداً.
- يضاف معجون الطماطم وكوب الماء والأعشاب ومن ثم الملح والفلفل، وتترك المواد على نار هادئة حتى تنضج لمدة 45 دقيقة.
- طريقة تحضير صلصة البشاميل:
- تذوب الزبدة، ومن ثم ترفع عن النار ويضاف عليها الدقيق دفعة واحدة.
- يخفق المزيج ويوضع على النار من جديد.
- يتابع التحريك حتى يصبح المزيج ملساً.
- يضاف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يسخن الخليط، ثم يرش جوزة الطيب والملح والفلفل.
- يترك الخليط على النار لحوالي 5 دقائق على نار خفيفة مع التحريك المستمر.
- تدهن كعب الصينية لطبخة اللازانيا بالزيت وتضاف طبقة من اللازانيا وثم صلصة البشاميل وجبن البارميزان.
- تكرر هذه العملية على ثلاث طبقات.
- وفي الطبقة الأخيرة يوضع البشاميل فقط وفوقه الجبن المبشور وقطع صغيرة من الزبدة.
- توضع الصينية بالفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
- ترفع من الفرن وتترك لتبرد قليلاً قبل الأكل.
