من الاطباق الآسيوية الشهية التي برزت في المطبخ العربي هي النودلز، واليوم مطبخ أنوثة اختار أن يعرض لك الخطوات الضرورية كي تتمكني من اعداد طبق النودلز بالخضراوات وتقديمه على المائدة.
المقادير:
- نصف كيلوغرام من النودلز
- ليتر ونصف من الماء
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب من الملفوف المفروم
- جزرة واحدة مقطعة الى شرائح رفيعة
- نصف كوب من البصل الاخضر المفروم
- حبة من الفليفلة الخضراء
- 3 حصوص من الثوم
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا
- ملعقتان كبيرتان من الكرفس
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ملعقة كبيرة من الخل الابيض
طريقة التحضير:
- في البداية ،وقبل تحضير النودلز، إغسليها جيداً، وضعيها في قدر متوسط الحجم مغمورة بالماء، واسلقيها على نار خفيفة الى ان تنضج تماماً.
- ثم في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي القليل من الزيت على نار متوسطة، واضيفي اليه الثوم والزنجبيل وحرّكيه جيداً تى يذبل الثوم، ثم ضعي البصل الاخضر والجزر والفليفلة الخضراء وقلّبيها جيداً حتى تنضج أيضاً.
- بعدها، ضعي الخل والصويا والملح والفلفل الاسود وتابعي التقليب، الى ان تمتزج المكونات كلها مع بعضها البعض.
- ثم اضيفي اليها النودلز المسلوق وقلّبيها جيداً حتى تتجانس المكونات في ما بينها، ثم صبيها في طبق التقديم وقدّميها ساخنة على المائدة.
