الهريسه الشامية من الحلويات التي تحضر للضيافة خصوصاً في شهر رمضان المبارك، فاكتشفي معنا طريقة تحضير الهريسه اللذيذة.
المقادير:
- كوبان من السميد متوسط النعومة
- نصف كوب من السكر الناعم
- ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف
- كوب زيت نباتي
- كوب ماء بارد
- ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر
- ملعقة كبيرة من الطحينة
- كوب وربع الكوب من الفستق المفروم والمسلوق
طريقة التحضير:
- ابدأي بخلط السميد مع السكر والباكنغ باودر وحليب البودرة وافركيها بيديك حتى تمتزج تماماً.
- أضيفي لاحقاً الزيت والقطر مع الاستمرار بالفرك حتى تمتزج المكونات كلها مع بعضها البعض.
- بعدها ضعي الماء فوق المزيج وتابعي الخلط بيديك.
- إدهني الصينية بالطحينة بواسطة فرشاة خاصة.
- من ثم وزعي الخليط في الصينية وقومي بتسوية سطحه بسماكة 2 سم، ثم غطي الصينية بورق نايلون غذائي ودعيه يرتاح لمدة 4
- 6 ساعات بدرجة حرارة الغرفة.
- بعد ذلك، سخني الفرن على الدرجة 180 مئوية.
- قبل إدخال الصينية إلى الفنر، وزعي الفستق على سطح الهريسة مع الضغط عليه قليلاً.
- بعد خبز الهريس وإخراجها من الفرن، قطعيها على شكل مربعات صغيرة متساوية الحجم.
- ثم أسكبي مقدار 4 مغارف من القطر الساخن على سطح الهريسة فور إخراجها من الفرن ثم اتركيها حتى تبرد.تحضير القطر:إمزجي كوبين من السكر الناعم مع كوب من الماء البارد على نار هادئة، واتركيهما حتى يغلي المزيج ثم يبرد.
