الهريس باللحم هو من الأطباق العربية التقليدية ذات المنافع الغذائية والصحية كبيرة نظراً الى احتوائه على اللحم والهريس أي القمح. اليك الوصفة السهلة لتحضير هذا الطبق من موقع انوثة.
المقادير:
- كيلوغرام من حب الهريس أي القمح
- كيلوغرام لحم غنم هبرة مقطع الى مكعبات صغيرة
- نصف كوب سمن
- ملعقة كبيرة ملح
طريقة التحضير:
- أسلقي اللحم على النار مدة 10 دقائق.
- إغسلي حب الهريس أو القمح جيداً ومرات عدّة حتى ينظف، ثم ضعي حبات الهريس مع اللحم على النار.
- غطي قدر الهريس واللحم وأتركيه على النار حوالى الساعتين ربما حتى ينضج اللحم جيداً وتتفتح حبات الهريس.
- بواسطة ملعقة خشبية كبيرة، قلبي الهريس واللحم الذي يلتحم مع الهريس.
- اضيفي الملح على الهريس باللحم، وقلبيه جيداً ثم أطفئي النار.
- أسكبي الهريس باللحم بالطبق، وأسكبي فوقه السمن بعد أن تكوني قد ذوبته على النار.
اليكِ طريقة تحضير كواج اللحم والخضار وهو ايضاً من الوصفات العربية النقليدية
