ام علي بالقشطة

1. في البداية إفردي عجينة البف باستري في صينيتين مختلفتين وضعيها في الفرن على نار هادئة إلى أن تنضج ويصبح لونها ذهبياً. 
2. بعدها، ضعي المكسّرات في صينية مختلفة وأدخليها إلى الفرن لبضع دقائق إلى أن تتحمص المكسرات. 
3. في وعاء متوسط الحجم، ضعي الحليب مع الكريمة واتركيه على النار الخفيفة إلى أن يسخن مع تفادي غليانه.
4. في وعاء وختلف ضعي المكسّرات فيه واهرسيها قليلاً، وأضيفي إلى السكر والقرفة والزبيب وامزجي إلى أن تتجانس المكونات.
5. في هذه الأثناء، إكسري البف باستري وضعيه في وعاء كبير، وأضيفي إليه مزيج المكسرات، ثم اسكبي مزيج الحليب وهو لا يزال ساخناً إلى أن يغمرها بالكامل في الوعاء. 
6. ضعي الوعاء في الفرن إلى أن يغلي، ومن ثم أضيفي إليه القشطة بعد إخراجه من الفرن، ومن ثم أعيدي إدخاله لمدة 5 دقائق إلى أن يتحوّل لونها إلى الإحمرار.
7. بعدها، أخرجي الصينية واتركيها جانباً لتبرد ثم رشّي القليل من المكسرات وقدّميها ساخنة للأسرة والضيوف.

طريقة عمل القشطة في البيت