الدجاج من افخم واشهى المكونات التي يمكن تقديمها على السفرة. لذا، يقدم لك موقع أنوثة كيفية تحضير ايدام دجاج.
المقادير:
- كيلوغرام من صدور الدجاج
- 4 حبات طماطم مفرومة
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- نصف حبة زنجبيل مفرومة
- 2 فلفل حار مفروم
- مكعب من مرق الدجاج
- رشة من بهارات الكاري
- ربع كوب صلصة طماطم
- علبة زبادي
- نصف كوب كزبره خضراء
- ملعقه صغيره كزبره ناشفه بودره
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- ملح وبهار حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- في مقدار على النار، يوضع الزيت النباتي ويوضع بعدها البصل الى حين ان يبدأ بالاحمرار، بعدها تضاف تضاف الكزبره الخضراء والزنجبيل ومرقة الدجاج والفلفل الحار ويقلب المزيج جيداً الى حين يبدأ بالنضوج.
- عندما يبدأ الخليط بالنضوج اضيفي اليه الدجاج المقطع الى حين يصبح لونه أبيضاً وناضجاً. عندها اضيفي الزبادي والملح والبهارات، وقلبي المزيج جيداً ومن ثم اضيفي الماء واتركي المزيج على النار الهادئة حتى ينضج.
- وفي وعاء آخر، يوضع القليل من الزيت وكوب من الارز وكوبين من الماء، ورشة ملح حسب الرغبة ويترك الارز الابيض على نار هادئة حتى ينضج.
- في قالب التقديم يوضع الارز الابيض والى جانبه الدجاج ويقدم الطبق ساخناً.
