الخبز الفرنسي هو من الأنواع المفضّلة للعديد من الأشخاص حول العالم، لذلك اليوم سنقدم لك في ما يلي من موقع أنوثة خطوات تحضيره.
المقادير:
- نصف كيلوغرام من الدقيق
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة
- ملعقة صغيرة وربع من الملح
- ملعقة كبيرة وربع من السكر
- ملعقة كبيرة ونصف من الماء الساخن
- زيت لدهن العجين
- صفار بيضتين لدهن العجين
طريقة التحضير:
- إمزجي في وعاء، الخميرة مع الماء والسكر واتركيهما لمدة 5 دقائق.
- ضعي الدقيق لاحقاً في وعاء آخر وأضيفي فوقه الملح واخلطيه جيداً.
- أسكبي الدقيق فوق الخميرة واستمري بعجنها إلى أن تصبح العجينة ليّنة.
- بعد دهن العجينة بالزيت اسكبيها في وعاء آخر لكي لا تلتصق وغطي الوعاء وانقليه إلى مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
- عندما تتكاثر العجينة، رشي كمية من الطحين على السطح الذي ستفردين العجينة عليه لكي لا تلتصق وابدأي بمدها.
- قسّمي العجينة إلى أشكال مستطيلة وابدأي بلفها ليأخذ كل منها الشكل الأسطواني ومن ثم رصّيها جيداً لتفرغ من الهواء في داخلها.
- شقي سطح العجينة ومدّي ورق الزبدة في أرض صينية الفرن ومن ثم ضعي فيها العجينة.
- أنركي العجينة لترتاح وبعدها ادهنيها بصفار البيض وأدخليها الى الفرن.