أطباق عديدة اكتسبناها من المطبخ الايطالي الشهير بمأكولاته اللذيذة والشهية، ومنها البروسكيتا، التي نتعلم اليوم من خلال مطبخ أنوثة طريقة تحضير بروسكيتا الايطالية بالطماطم.
المقادير:
- 9 حبات من الطماطم الصغيرة المقطعة
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم
- باقة صغيرة من الحبق المفروم
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- نصف خبز افرنجي مقطع الى شرائح دائرية
طريقة التحضير:
- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الطماطم التي غسلتها وقطعتها الى نصفين، وتخلصت من اللب ووضعته جانباً، مع البصل والثوم المفرومين، وقلبي جيداً.
- ثم اضيفي الحبق المفروم ايضاً مع الملح والفلفل الاسود وزيت الزيتون وقلّب يمن جديد حتى تتجانس المكونات في ما بينها.
- في هذا الوقت، قطعي الخبز الافرنجي الى شرائح متساوية الحجم، وضعيها في صينية داخل الفرن على حرارة متوسطة، ثم اخرجيه وادهنيه بالقليل من الزيت والثوم.
- ثم ضعي فوق كل قطعة من الخبز المحمص القليل من المزيج السابق الذي حضرته، وقدميها باردة على المائدة.
