من بين الأطباق التي تعتبر مفيدة لمن يتبعون حمية غذائية أو يفضّلون النظام الغذائي النباتي بعيداً عن اللحوم، هو طبق البطاطس المشوية بالليمون. فهذا الطبق الذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الصحية يعتبر مناسباً لوجبة غداء لذيذة مع طبق من السلطة الخضراء. والمميّز فيه أيضاً أنّه لا يحتاج لوقت طويل لاعداده، بل يمكنك خلال أقلّ من نصف ساعة تجهيزه وتناوله.
المقادير:
- 4 حبّات من البطاطس متوسطة الحجم
- ربع كوب من الزيت النباتي
- ربع كوب من عصير الليمون
- 4 حصوص من الثوم المهروس
- ملعقتان صغيرتان من الأوريغانو
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- 3 عيدان من اكليل الجبل
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوبة على حرارة الغرفة
طريقة التحضير:
- ابدئي اولاً بغسل البطاطس جيداً من الاتربة ومن ثم قشّريها وقطّعيها إلى مكبعات متساوية الحجم
- ضعي البطاطس في طبق جانبي واغسليها جيداً واتركيها إلى حين استعمالها
- في هذه الأثناء، امزجي كلاً من الزيت والزبدة وعصير الليمون وحرّكيها تماماً الى ان تتجانس في ما بينها
- أضيفي بعدها الاوريغانو والملح والفلفل الاسود وتابعي التحريك الى ان تحصلي على مزيج متماسك
- في صينية متوسطة الحجم، ضعي القليل من الزيت ووزّعي قطع البطاطس بطريقة متساوية
- ثم صبّي فوقها خليط الزيت والزبدة والعصير والتوابل وقلّبيها حتى تختلط تماماً في ما بينها
- ثم وزّعي عيدان اكليل الجبل على اعلى الصينية، وأدخليها الى الفرن على حرارة متوسطة
- اتركيها حتى تنضج او تتحمّر قليلاً، ثم اخرجيها وصبّيها في طبق التقديم وقدّميها ساخنة مع السلطة
