موقع انوثة اليوم إختار أن يساعد ربّات المنازل على تحضير البف باستري في المنزل، حيث يتمكّن من تحضير أشهى الأطباق من هذه العجينة الطريّة واللذيذة في آنٍ معاً. لذا، لتعرفي طريقة البف باستري في المنزل، ما عليك سوى أن تطالعي المقال التالي.
المقادير:
- كوب ونصف من الزبدة
- ثلاثة أكواب من الدقيق
- كوب وربع من الماء
- رشة ملح
طريقة التحضير:
- لتحضير هذه العجينة الشهيّة والهشة، إبدئي بمزج الطحين والماء والملح مع بعضها البعض في وعاء متوسّط الحجم إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة ناعمة.
- بعد الإنتهاء، أتركي العجينة جانباً وغطّيها لكي تتخمّر قليلاً وتصبح صالحة للإستعمال بعد ساعة من الوقت.
- في هذه الأثناء، حضّري الزبدة وقطّعيها إلى شرائح مستطيلة وامزجيها مع القليل من الطحين واخلطيهم جيداً إلى أن تذوب الزبدة بالكامل واصنعي منها أصابع صغيرة لوضعها على العجينة.
- ومن ثم ضعي القليل من الطحين على مكان مسطّح وافردي العجينة عليه لوضع الزبدة فيها، وقطّعيها إلى مربّعات متعدّدة، ووزعي أصابع الزبدة عليها، وأحكمي إغلاقها من الجهات الأربع.
- ومن ثم إفرديها مجدداً وقومي بثنيها عند النصف، وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ومن ثم أعيدي إخراجها لفردها من جديد وثنيها إلى النصف مجدداً، لتصنعي منها الطبقات المتعدّدة.
