يعتبر البودنج من أشهى أصناف الحلوى التي يحبّها الكبار والصغار، ويقدّم لك موقع أنوثة في وصفة جديدة تعلّمك تحضير البودنج بالفواكه المشكّلة، فإليك الطريقة.
المقادير:
خليط الفواكه:
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- ربع كوب من السكّر الناعم
- ثلاث حبّات كبيرة من التفاح المفروم إلى مكعّبات صغيرة
- كوب من الكرز المنزوع النوى
- كوب من المشمش المقطع
- كوب من التّمر المقطع
- نصف كوب من الزبيب
- ملعقة صغيرة من القرفة
خليط العجينة:
- 3/4 كوب من الدقيق
- 3/4 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- رشة صغيرة من الملح
- نصف كوب من السكّر الناعم
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- ثلاث حبات من البيض
- صفار بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- كوب ونصف الكوب من الحليب
- نصف كوب من اللوز المقطّع إلى شرائح
طريقة التحضير:
- ثبتي الرفّ الشبكي في وسط الفرن، وسخني الفرن حتى درجة حرارة 190.
- ضعي الزبدة والسكّر في مقلاة واسعة، ثمّ ضعي المقلاة على نار متوسطة وقلّبي الزبدة والسكر إلى أن تذوب الزبدة.
- أضيفي التفاح إلى السكر والزبدة وقلبيه على نار قوية لعدة دقائق حتى يجفّ قليلا. ثمّة أضيفي الكرز، والمشمش والتمر. قلبي الفواكه لدقيقة أو دقيقتين فقط، أضيفي بعدها الزبيب والقرفة وضعي أخيراً خليط الفواكه في طبق فرن مقاس 9 أو 10 بوصة.
- ننتقل الآن إلى خليط العجينة، ضعي في طبق عميق الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والسكّر والقرفة وقلبي الدقيق حتى تختلط كل المواد.
- ضعي في طبق عميق آخر البيض، وصفار البيض، والفانيليا والحليب، قلبيها جيّداً بمضرب شبك يدوي حتى تختلط وتتجانس.
- أضيفي الخليط إلى خليط الدقيق وقلبي المزيج بمضرب شبك يدوي لمدة دقيقة أو دقيقتين لتحصلي على عجينة سائلة ناعمة.
- وزعي خليط العجينة على الفواكه في طبق الفرن، ثمّ وزعي اللوز على الفواكه.
- ضعي الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن ينضج البودنج ويصبح لونه ذهبيّ، ويمكنك بعد ذلك تقديمه دافئاً أو بارداً.
