من الذ انواع اللحوم التي يمكن ان تحضريها هي الريش، ولكن من المهم ان تتبليها بالشكل الصحيح. فاليك في هذه الوصفة من موقع انوثة تتبيلة الريش.
المقادير:
- حبتان بصل
- 5 فصوص ثوم
- باقة كزبرة
- حبة ليمون كبيرة
- علبة لبن زبادي متوسطة الحجم
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز
- 3 ملاعق كبيرة خل
- كوب زيت زيتون
- ملعقة صغيرة كمون وكزبرة مطحونة
- رشة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة لومي مطحون
- حبة بركة
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة بهارات هندية
طريقة التحضير:
- أفرمي البصل مع فصوص الثوم فرماً ناعماً.
- أفرمي الكزبرة مع الليمون المقشر.
- أخلطي الكزبرة والليمون مع اللبن، المايونيز، الخل، زيت الزيتون، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، اللومي، حبة البركة، الكركم والبهارات الهندية.
- اضيفي البصل والثوم واخلطي جيداً.
- غمّسي الريش في الصلصة واتركيها فيه لمدة 6 ساعات، ثم أدخليها الفرن أو اشويها على الفحم.تعلمي طريقة عمل ريش لحم
