تشيكن سويت اند ساور طبق أساسي من المطبخ الصيني، ويتميّز الدجاج في هذه الوصفة بنكهته المميّزة واللذيذة. لذا لتتمكني من تحضيره في المنزل، نقدّم لك من مطبخ أنوثة أسهل طريقة لاعداد تشيكن سويت اند ساور مع الأرز.
المقادير:
- 250 غرام من صدور الدجاج المقطّعة لمرّبعات
- حبّة فليفلة مقطعة الى شرائح
- حبّة بصل مقطعة لمربعات صغيرة
- ملعقتان كبيرتان من النشاء المذوّب بكوب من المياه
- نصف كوب من عصير الأناناس
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الأسمر
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأرز
- ربع كوب من مرق الدجاج
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- 1/4 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- كوبان من الأرز المطبوخ
- زيت نباتي
طريقة التحضير:
- ضعي في قدر على نارٍ متوسطة كمية قليلة من الزيت النباتي، وبعدها أضيفي قطع الدجاج المقطع مع الملح والفلفل الأسود.
- انتظري حتى تنضج قطع الدجاج وبعدها عليك اخرجها ووضعها جانباً.
- في القدر نفسه ضعي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ومن ثمّ عليك اضافة البصل المقطع وتحميرها.
- زيدي مع البصل شرائح الفليفلة، وامزجي المكونات جيداً.
- عندما تشقر قطع البصل وتذبل الفليفلة، كل ما عليك فعله اضافة عصير الأناناس، السكر الأسمر، خل الأرز ومرق الدجاج، وبالطبع حركي كل المقادير جيداً.
- متى لاحظت أنّ الخليط بدأ بالغليان زيدي النشاء المذوّب بالماء واخلطي فوراً المزيج.
- بعد أن يغلي الخليط عليك سكب قطع الدجاج معه وتركها لمدة خمس دقائق.
- في طبق التقديم ضعي الأرز المطبوخ أولاً، ومن ثمّ اسكبي تشيكن سويت اند ساور فوقه وقدميه على المائدة.
