الجبن الرومي من انواع الجبنة اللذيذة والتي يمكن تحضيرها منزلياً، فاليك هذه الوصفة من موقع انوثة لمعرفة طريقة عمل الجبن الرومي.
المقادير:
لتر حليب كامل الدسم
كوب ونصف لبن زبادي
ربع كوب قشطة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة فلفل اسود
ربع كوب ماء مثلج
طريقة التحضير:
في قدر كبير ونظيف، ضعي الحليب على نار متوسطة حتى الغليان.
أضيفي اللبن الزبادي إلى الحليب المغلي واستمري بتحريك الخليط مرة من الجهتين لعدة دقائق. أضيفي القشطة واستمري بالتحريك.
في كوب الماء المثلج، ضعي الملح والفلفل الاسود وأضيفيه إلى الخليط مع الاستمرار بالتحريك لمدة 10 دقائق.
ضعي وعاء كبير وفوقه مصفاة. ثمّ ضعي الخليط على قماش وفي المصفاة لمدة يوم كامل.
في اليوم الثاني، ضعي الخليط في قطعة قماش أخرى وأعيديه إلى المصفاة.
في اليوم الثالث، تذوّقي الجبن الرومي، وإذا كان الخليط ليس صلباً كفاية أعيديه إلى القماش.
فكّي القماش وضعي الجبن الرومي بوعاء محكم الاغلاق. احتفظي فيه بالبراد ويكون جاهز للاستعمال.
