يمكن استخدام عجينة الجلاش بطرق متنوّعة لتحضير اشهى الاطباق والحلويات، وفي هذه الوصفة سنقترح عليك حشو الجلاش بالقشطة، فاكتشفي معنا المكوّنات والخطوات التي يجب ان تتبعيها.
المقادير:
- نصف باكيه من عجينة الجلاش
- كوبان من الحليب
- نصف كوب من السميد الخشن
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- كوب من السمن
- كوبان من القطر
- ملعقتان كبيرتان من الفستق الناعم
طريقة التحضير:
- في البداية، حضّري القشطة للجلاش، حيث تقومين بمزج الحليب والسميد مع السكر في وعاء متوسط الحجم، وتضعينها على نار خفيفة وتحرّكينها باستمرار، إلى أن تتماسك.
- بعدها، إرفعيها عن النار، وغطيها بورق النايلون واتركيها لتبرد.
- في هذه الأثناء، ضعي ورقة زبدة على الطاولة وافردي فوقها نصف عجينة الكلاش، ثم إدهنيها بالقليل من السمن، ثم إثني الجهة القصيرة من العجينة إلى ثلاث طبقات.
- ثم ضعي القليل من القشطة على طرف العجينة ولفّيها ثلاث مرات حتى تحصلي على شكل مستدير، إقطعي أطراف العجينة، الزائدة، ثم قطّعيها إلى أصابع صغيرة.
- في صينية مستديرة مدهونة بالقليل من السمن، ضعي أصابع الجلاش بالقشطة، وجهّزي الفرن على حرارة تصل إلى 200 درجة، وأدخليها إليه لمدة 15 دقيقة إلى أن يحمر وجه الجلاش.
- بعد الإنتهاء، أخرجيها من الفرن، وضعيها في طبق التقديم وزيّنيها بالفستق.
