من الحلويات العربية الشهية التي يتناولها الكبار والصغار هو المشبك، وغالباً ما يقدّم هذا الحلى في المناسبات المختلفة والمتنوعة. ولكن هل تعرفين كيف تحضرينه؟ إليك من أنوثة طريقة اعداد حلى المشبك.
المقادير:
- نصف كيلوغرام من الطحين الابيض
- ملعقة كبيرة من الخميرة المذوبة بالقليل من الماء
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- كوبان من الزيت النباتي
- نصف كيلوغرام من السكر
- 5 أكواب من الماء
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
طريقة التحضير:
- حضّري أولاً القطر من خلال مزج السكر مع الماء في قدر متوسط الحجم، وضعيهما على نار خفيفة وحرّكيهما باستمرار الى ان يشتد المزيج تماماً.
- ثم اضيفي عصير الليمون وتابعي التحريك لمدة 5 دقائق، ثم ارفعي القدر عن النار.
- في وعاء متوسط الحجم، أنخلي الطحين وامزجيه مع الملح والخميرة والماء حتى تتشكل لديك عجينة لينة ومتماسكة.
- اتركي العجينة في الوعاء، وغطيها واحفظيها في مكان دافئ حتى ترفخ قليلاً.
- بعد ذلك، ضعي القليل من الزيت في مقلاة متوسطة الحجم، وصبي العجينة في كيس الحلويات، ثم اصنعي شكل المشبك المتداخل بواسطة العجين في المقلاة واتركيها حتى تقلى تماماً.
- بعد أن تحمر ارفعيها عن النار واغمسيها بالقطر، واتركيها جانباً حتى تتشربه وتبرد قليلاً.
- بعد أن تنتهي الكمية، ضعي المشبك في صينية خاصة به وقدّميه لضيوفك.
