للمطاعم اسرارها الخاصة عند تحضير الاطباق الشهية المختلفة، وغالباً ما تسعى ربّات المنازل الى اكتشافها. لذا مطبخ انوثة يطلعك اليوم على طريقة تحضير الدجاج المشوي مثل المطاعم.
المقادير:
- نصف كيلوغرام من افخاذ الدجاج
- ربع كوب من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- ملعقة كبيرة من الخل الابيض
- ربع كوب من اللبن الزبادي
طريقة التحضير:
- في البداية، نظّفي الدجاج جيداً وجففيه ثم تبّليه بمزيج الليمون والملح والفلفل الاسو والزعتر.
- في وعاء ضيق، اخلطي الزبدة المذوّبة مع الخل والبابريكا واللبن، وتبّلي الدجاج فيها حتى اليوم التالي.
- من ثم غلّفي الدجاج بورق الالمنيوم وضعيها في صينية متوسطة الحجم وادخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية.
- ما ان تنضج الدجاج حتى تخرجينه من الفرن وتقدّمينه ساخناً على المائدة.
