الباستا من أكثر الأكلات التي يحبّها الجميع بمختلف الوصفات التي يمكن اعدادها من خلال أشكال المعكرونة المختلف. واليوم نقدّم لكِ من مطبخ أنوثة طريقة تحضير زوكيني باستا، الذي يعتبر من الأطباق المميّزة واللذيذة. علماً أنّ للكوسا الكثير من الفوائد الصحية، بالاضافة الى الكريمة والجبن والمكونات التي ستستخدمينها لتحضير هذه الوجبة.
المقادير:
- 500 غرام من الباستا
- علبة كريمة للطبخ
- بصلة متوسطة الحجم
- 3 حصوص ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- نصف كيلوغرام من الكوسا ذات الحجم المتوسّط
- رشّة ملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- ملعقة صغيرة من الأوريغانو
- جبن بارميزان (الكمية حسب الرغبة)
- أوراق ريحان طازجة للتزيين
طريقة التحضير:
- في قدرٍ كبير على النار عليك غلي الماء مع القليل من الملح قبل اضافة الباستا لتحضيرها.
- في هذا الوقت باشري بغسل حبّات الكوسا الطازجة والمتوسطة الحجم جيداً بالماء، ومن ثمّ قطعيها لشرائح رفيعة جداً، والافضل استخدام آلة التقطيع لانجاز ذلك.
- بعد خمس دقائق، ارفعي الباستا عن النار وصفّيها من الماء واتركيها جانباً.
- والآن ضعي الزيت النباتي في قدر على النار مع البصل المفروم والثوم المهروس، وقلّبيها جيداً حتى يشقر لونها.
- بعدها عليك اضافة شرائح الكوسا الرفيعة ومزجها مع البصل والثوم، واتركيها حتى تذبل تماماً.
- خففي النار عن القدر، وزيدي على المكونات كريمة الطبخ مع الملح، الفلفل الأسود، الأوريغانو، بودرة البصل وبودرة الثوم، وامزجي كل المقادير.
- عندما يبدأ المزيج بالغليان أضيفي الزبدة وانتظري حتى تذوب.
- يمكنك الآن سكب الباستا فوق الخليط ومزجها جيداً.
- أتركي المكرونة تغلي مع مزيج الكريمة والكوسا.
- قدّمي طبق زوكيني باستا وزيّنيه بشرائح جبن البرميزان وأوراق الريحان الطازجة.
