تعلمي كيفية عمل لفائف السبرنغ رول المحشي بالخضار، وأغي مائدتك بأشهى أنواع المقبلات المقرمشة واللذيذة!
المقادير:
- عجينة السبرنغ رولز الجاهزة
- 2 كوب زيت نباتي للقلي
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
- رشة فلفل أبيض
- 2 فص ثوم مسحوق
- بيضة
- 2 حبة بصل مقطّع إلى شرائح
- 2 عود كرفس مقشّر ومقطّع إلى شرائح
- حبتان جزر مقطع إلى شرائح
- حبتان كوسا صغيرة مقطعة إلى شرائح
- حبتان فليفلة خضراء مقطعة إلى شرائح
- 2 ½كوب ملفوف أبيض مقطّع إلى شرائح
طريقة التحضير:
- يسخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ويضاف إليه الزنجبيل والثوم ليقلى من ثمّ يضاف البصل وتحرّك المكونات على نار متوسطة الحرارة لمدّة دقيقتين.
- يضاف الكرفس، الجزر، الكوسا، الفليفلة الخضراء، والملفوف والفلفل الأبيض فوق المكونات السابقة مع التحريك إلى أن تصبح الخضار طرية.
- ترفع المكونات عن النار وتوضع على طبق كي تبرد.
- تُقطع أوراق عجينة السبرنغ رول عند النصف على شكل مثلثين ويوضع مقدار ملعقتين من مزيج الخضار على كل ورقة.
- على الأطراف يمرغ القليل من البيض ثم تثنى الأطراف وتلف على شكل أصابع. تكرر العملية نفسها مع الأوراق المتبقية.
- تُقلى اللفائف بالزيت الساخن إلى أن يصبح لونها بنياً ذهبياً.
