السبرينغ رولز من المقبلات اللذيذة والمقرمشة التي يمكنكِ تقديمها مع مختلف الأطباق الرئيسية على المائدة، لذا إليكِ من مطبخ أنوثة أسهل طريقة لتحضير السبرينغ رولز بالخضار الملوّنة.
المقادير:
- 5 أكواب من الملفوف الأبيض المقطّع
- 5 أكواب من الملفوف البنفسجي المقطّع
- ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج المبشور
- 5 حبّات جزر متوسطة الحجم مقطعة لشرائح رفيعة
- 4 حبّات بصل مقطعة لشرائح رفيعة
- 3 حبّات فليفلة مقطعة لشرائح رفيعة
- علبة من عجينة الرقاقات العادية أو الرقاقات الخاصة بالسبرينغ رولز
- ربع كوب صلصة الصويا
- زيت نباتي للقلي
- رشّة فلفل أسود
- ربع كوب ماء
- ملعقتان كبيرتان من الطحين أو النشاء
طريقة التحضير:
- بعد غسل وتقطيع كل الخضار جيداً، باشري بتحضير السبرينغ رولز.
- ضعي في قدر على النار القليل من الزيت، ومن ثمّ أضيفي البصل وإستمري بتحريك الشرائح حتى يميل لونها الى الأشقر الذهبي.
- زيدي الآن كل الخضار مع البصل أي الملفوف، الجزر، الزنجبيل والفليفلة، وقلّبي كل المكونات جيداً واغلقي القدر.
- بعد مرور خمس دقائق تقريباً، أضيفي الصويا صوص والفلفل الأسود على مزيج الخضار الملوّنة، وإمزجي كل المكونات جيداً.
- إرفعي القدر عن النار، واتركي المزيج جانباً حتى يبرد قليلاً.
- عند البدء بتحضير السبرينغ رولز، كل ما عليكِ فعله هو وضع العجينة الرقيقة مع القليل من الخضار ومن ثمّ لفها على شكل رول. ولتتمكني من تثبيتها، إدهني الطرف الأخير من العجينة بالقليل من الماء الممزوج بالطحين.
- سخّني كمية من الزيت النباتي وإقلي قطع السبرينغ رولز بالخضار الملوّنة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- قدّميها ساخنة على المائدة مع الصويا صوص أو الشيلي صوص.
