السلطات من الأطباق المهمة على المائدة قبل الوجبات الأساسية، ولتحضيرها تركزين بشكل خاص على الخضار. لذا مطبخ أنوثة يعرض لك في هذه الوصفة كيفية تحضير سلطة الأرز بالخضار.
المقادير:
- 3 أكواب من الأرز المسلوق
- كوبان من الفاصولياء الحمراء
- 3 عيدان من الكرافس المفروم
- 4 أوراق من البصل الأخضر المفروم
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب من عصير الليمون
- نصف كوب من البقدونس المفروم
طريقة التحضير:
- في البداية، إسلقي الأرز على نار خفيفة إلى أن تنضج تماماً واتركيها جانباً إلى حين استعمالها.
- في هذه الأثناؤ، قومي بسلق الفاصولياء الحمراء أيضاً حتى تنضج بدورها، ثم صفيها من الماء جيداً.
- في وعاء متوسط الحجم، إمزجي كلاً من الأرز مع الفاصولياء، وضعي معها الملح والفلفل الأسود وقلّبيها.
- ثم اضيفي الكرافس والبصل الأخضر والبقدونس المفرومة، وصبي فوقها عصير الليمون وتابعي التقليب.
- ثم صبيها في طبق التقديم وقدّميها باردة على المائدة.
