سلطات عديدة يمكنك تحضيرها من الخضار الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم. وفي هذا الاطار، إختار اليوم مطبخ أنوثة أن يعدّ لك سلطة الباذنجان المشوي ويطلعك على الخطوات الضرورية لتحضيرها.
المقادير:
- حبتان من الباذنجان المشوي
- نصف كوب من الخل الابيض
- نصف كوب من عصير الليمون
- 3 عيدان من البصل الاخضر المفروم
- حصان من الثوم
- نصف حبة من الفليفلة الحمراء
- حبة من الطماطم المفرومة
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
طريقة التحضير:
- في البداية، ضعي حبتيّ الباذنجان على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة الى ان تنضجا، مع الحرص على تقليبهما باستمرار لتنضجا من الجهات كلها.
- بعدها، قشري الباذنجان وقطعيه الى شرائح صغيرة ورفيعة من دون الهرس، ثم ضعيه في طبق متوسط الحجم.
- أضيفي اليه الخل وعصير الليمون والبصل والثوم والفليفلة، والطماطم وقلّبي جيداً حتى تتجانس في ما بينها.
- ثم ضعي الملح والفلفل الاسود والكمون، وتابعي التقليب حتى تمتزج المكونات جيداً.
- لا تنسي الكزبرة في الختام، ثم صبيها في طبق التقديم وقدّميها على المائدة باردة.
