الشمندر من الثمار الغنّية بمضادات الاكسدة وهو لذيذ الطعم وقليل السعرات الحرارية، تناوليه بشهيّة من خلال تحضيره كسلطة مع البصل.
المقادير:
- 800 غرام شمندر او 4 حبات
- حبة بصل كبيرة
- 40 غرام عصير حامض او ¾ فنجان قهوة
- 75 غرام زيت زيتون او 1/3 كوب
- 5غرام ثوم او حص واحد
- 10غرام ملح أو 1 ½ ملعقة صغيرة
- رشة بهار ابيض
- 7غرام خردل او ملعقة صغيرة
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
- أغسلي الشمندر ثم اغمريه بالماء واسلقيه على نار خفيفة حتى ينضج.
- أتركي الشمندر ليبرد ثم قشّريه وقطّعيه الى مربعات.
- ضعي الشمندر في طبق عميق تحضيرا للتقديم.
- قشّري البصل وقطّعيخ الى شرائح واضيفيه فوق الشمندر.
- دقّي الثوم مع الملح ناعما وأضيفي اليه الخردل وحرّكي.
- أضيفي البهار الابيض وعصير الحامض وزيت الزيتون الى المزيج.
- أضيفي المزيج فوق الشمندر والبصل وزيّني ببعض البقدونس وقدّمي السلطة باردة.
undefined
