سلطة الشمندر من اشهر السلطات التي يمكن تقديمها مع الأطباق المختلفة على السفرة. يقدم لك موقع أنوثة كيفية تحضيرها.
المقادير:
- ملعقة صغيرة ملح خشن
- حبة شمندر ونصف
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ربع كوب طماطم مقطعة
- رشة فلفل أسود
- 6 أعواد هليون مقشّرة
- كوبان من الماء
- كوب جبنة ماعز
- ملعقة كبيرة صنوبر
- ربع كوب أوراق جرجير
- حبة غريب فروت مقطّعة
- ربع كوب قشر برتقال ناعم
طريقة التحضير:
- أحضري ورق قصدير، رشّي عليه الملح الخشن ثم ضعي الشمندر فوقه.
- أغلقيها دون أن تضغطيها كثيراً، ثم ضعيها في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية، واطهيها لساعة، ليصبح الشمندر طرياً.
- أتركي الشمندر، قشّريه وقطّعيه إلى مكعبات، وضعي عليه القليل من زيت الزيتون.
- ضعي الطماطم مع القليل من الملح الخشن، الفلفل الأسود وزيت الزيتون في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. ثمّ أخرجيها لتبرد.
- ضعي الهليون في قدر من الماء المغلي على نار هادئة لدقيقتين ثم ارفعيه من الماء وضعيه في الثلج.
- ضعي الشمندر في طبق التقديم مع الجرجير، الطماطم والهليون والجريب فروت وزيّنيه بالجبنة والصنوبر ثم قدّميه.
