إن كنت من محبات أطباق الباذنجان على أنواعه، موقع أنوثة يعرض لك اليوم في هذا الموضوع طريقة تحضير سلطة باذنجان مشوي.
المقادير:
- باذنجتان كبيرتان
- نصف كوب من الخل
- نصف كوب من عصير الليمون
- عودان من البصل الأخضر
- 3 حصوص من الثوم المهروس
- نصف حبة فلفل أحمر
- نصف حبة فلفل أخضر
- نصف حبة فلفل أصفر
- خيارة واحدة مفرومة
- حبة طماطم مفرومة
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- كوب من الرمان
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء
طريقة التحضير:
- إبدئي بوضع الباذنجان على نار خفيفة لشويها لمدة 10 دقائق.
- بعد ان ينضج قشّريه وافرميه قطعاً صغيرة من دون الهرس.
- أنقلي الباذنجان المفروم إلى طبق كبير نسبياً، وأضيفي إليه المكوّنات كلها ما عدا الرمان والكزبرة، اخلطي جيداً إلى أن تمتزج المكوّنات مع بعضها البعض.
- ثم في الختام، رشّي حبات الرمان مع الكزبرة الخضراء، ولا تمزجيها مع الالمكوّنات السابقة لتبقى زينة في أعلى السلطة، وقدّميها على مائدتك.
