تعتبر الاسماك مصدراً مهماً للحصول على الاوميغا 3 الضرورية للجسم، وفي هذا الاطار، مطبخ أنوثة اختار أن يقدّم لك الخطوات الاساسية لتحضير طبق سمكة حرة محشية.
المقادير:
- 3 كيلوغرامات من السمك
- بصلتان كبيرتان مقطعتان الى شرائح
- حبتان من البطاطس
- 3 حبات من الجزر
- نصف كوب من الزيت النباتي
- حبة من الليمون المقطع
المقادير للحشوة
- كوب من الكزبرة المفرومة
- حبان من الفليفلة الخضراء المفرومة
- حبة من الفليفلة الحمراء الحارة
- 8 حصوص من الثوم
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
- في البداية، حضّري الحشوة للسمكة، حيث تحرصين على مزج المكونات كلها مع بعضها البعض، الى ان تتجانس.
- ثم قومي بقطع السمك في الوسط من خلال صنع شق فيها.
- ضعي الحشوة في داخل كل منها، وضعيها في الصينية المدهونة بالقليل من الزيت.
- ادخلي الصينية الى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، واتركيها تى تنضج نسبياً.
- ثم اخرجيها ووزعي فوق السمك شرائح البصل والليمون والبطاطس وغلفي الصينية بورق الالمنيوم، واعيديها الى الفرن.
- اتركيها حتى تنضج تماماً، ثم اخرجيها وقدميها ساخنة على المائدة.
