سمك الهامور من اشهى واكثر انواع السمك المغذية، تتعدد طرق طهيها ويمكن تقديمها مع البطاطس. حضّري مع موقع أنوثة سمك هامور مقلي.
المقادير:
- كيلوغرام سمك هامور
- حبة فلفل أخضر حار او عادي حسب الرغبة
- 6 فصوص ثوم مهروسة
- كوب دقيق للتحمير
- كوبان زيت للقلي
- ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- ملعقة صغيرة نعناع يابس
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة كمون
- ملعقة صغيرة ملح
- بقدونس للتزيين
طريقة التحضير:
- نظّفي السمك جيداً، وضعي في وعاء الثوم، الفلفل، الكمون، النعناع، الليمون والفلفل الاخضر المقطع. اخلطيهم مع بعض جيداً.
- تبّلي السمك بالخلطة، واتركيه لمدة ساعة حتى يتشربها. حمّي زيت القلي، غمّسي السمك بالدقيق جيداً، ثم اقلي السمك على الجهتين، حتى يصبح ذهبي اللون.
- ضعي السمك المقلي على ورق ناشف، واتركي ليصفّى من الزيت وقدّمي.
