البنجر هو الشمندر الأحمر الذي يحبّذه العديد من الأشخاص، فإن كنت من بين هؤلاء، إليك من موقع أنوثة طريقة تحضير شوربة البنجر.
المقادير:
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- بصلة واحدة كبيرة الحجم مفرومة
- 4 حصوص ثوم مهروسة
- 6 حبات بنجر متوسطة الحجم ومفرومة
- كوبان من مرق اللحم
- نصف ملعقة صغيرةملح
- نصف ملعقة صغيرةفلفل اسود
- نصف كوب من الكريما
طريقة التحضير:
- ضعي القليل من الزيت في قدر متوسط الحجم، على نار خفيفة وقلّي فيه البصل المفروم إلى أن يتحوّل لونه إلى الذهبي، ومن ثم اضيفي الثوم المهروس مع الشمندر المقطع وحرّكي جيداً لمدة دقيقتين.
- بعدها، أضيفي المرق إلى المزيج السابق، واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة إلى أن يغلي.
- ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي واخلطيه على سرعة عالية، ومن ثم أعيديه إلى القدر مع إضافة الملح والفلفل الأسود، اتركيه على نار خفيفة حتى يغلي.
- لا تنسي إضافة الماء كلما دعت الحاجة.
- لاحقاً، أضيفي الكريما وحرّكي جيداً، إلى أن تحصلي على مزيج ليّن وسميك نسبياً.
- أسكبي الشوربة في الأطباق المخصصة لها، وقدّميها مع الخبز المحمص جانباً.
