شوربة السمك هي من الذ انواع الشوربات التي يمكن تحضيرها خلال وقت قصيرها وتقديمها على الغداء او العشاء وهي تتمتع بقيمة غذائية عالية وتفيد الجسم كثيراً بسبب احتوائها الخضار والبروتين.
المقادير:
- كيلوغرام سمك منوع حسب الرغبة (مع امكانية اضافة ثمار البحر)
- حبة بصل
- حبة بطاطا
- حبة جزر
- حبث كراث
- حبة لفت
- عود كرفس
- نصف باقة بقدونس
- حبتان طماطم
- نصف ليمونة
- ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو
- لتر ونصف ماء
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- اعواد زعتر وكزبرة وورق غار
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
- رشة جوزة الطيب
- نصف ملعقة صغيرة بودرة الكزبرة
طريقة التحضير:
- في قدر على نار متوسطة، ضعي كل الخضار مع نصف كمية السمك بالاضافة الى اعواد الزعتر والكزبرة وورق الغار.
- اتركي الخليط على النار لمدة دقيقتين ثم اضيفي الماء واتركيه مجدداً لمدة 40 دقيقة.
- صفي الخليط حيث يصبح المرق لوحده واخرجي عظام السمك في حال وجوده ثم انقلي المزيج الى المطحنة الكهربائية.
- اعيدي الخليط الى النار وعند الغليان اضيفي معجون الطماطم وكمية السمك المتبقية دون حسك واتركيه على النار مجددا لمدة 15 دقيقة.
- اضيفي التوابل والفلفل الحلو، وحركي ثم قدمي الشوربة ساخنة.
undefined
