يعتبر القرع من الخضار المغذية جداً، حيث يحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات. تعلّمي مع موقع أنوثة كيفية تحضير شوربة القرع.
المقادير:
- ربع كيلوغرام قرع عسلي مقطّع مكعبات
- فص ثوم ونصف مهروس
- ملعقة كبيرة زبدة
- عود كرفس مفروم
- نصف بصلة مفرومة
- رشة ملح
- رشة فلفل اسود مطحون
- رشة جوزة الطيب
- نصف جزرة مبشورة
- ربع كوب كريمة لبّاني
- ربع ليتر مرق الدجاج
طريقة التحضير:
- قلّبي الزبدة والبصل على النار ثمّ أضيفي الثوم، الكرفس، الجزر. أضيفي القرع وقلّبي لمدة دقيقة.
- زيدي المرق واتركيه يغلي ثم خفّفي النار. غطّي الإناء واتركيه لمدة 10 دقائق.
- ضعي الشوربة في الخلاط حتى تصبح ناعمة. ضعي المزيج في قدر على النار واتركيه حتى يغلي وتبّلي بالملح، الفلفل، جوزة الطيب.
- أضيفي الكريمة وقلّبي ثم ارفعي وقدّمي.
