يعتبر الحساء مفيداً جداً في فصل الشتاء، حيث يساعد على التوفير العناصر الغذائية للجسم بفضل ما يحتويه من خضار ولحوم. وفي هذا الاطار، مطبخ أنوثة يعرض لك وصفة تحضير شوربة دجاج بالكريمة.
المقادير:
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
- عودان من الكرفس المفرومان
- 4 حبات من الجزر المقطعة
- نصف كوب من الطحين
- 6 أكواب من مرق الدجاج
- كوب من اوراق البقدونس
- 4 عيدان من الزعتر الطازج
- 3 اكواب من الدجاج المسلوق والمقطع
- نصف كوب من كريمة الطبخ
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
طريقة التحضير:
- في البداية ،ذوبي الزبدة على نار خفيفة في مقلاة متوسطة الحجم، واقلي معها البصل والجزر والكرفس الى ان تذبل وتنضج.
- بعدها، اضيفي الطحين رويداً رويداً مع الاستمرار في التقليب، واتركي المزيج على النار الى ان تتجانس المكونات في ما بينها.
- من ثم ضعي المرق الدجاج واستمري في تحريك المكونات الى ان تتناغم في ما بينها، واتركي المزيج على النار حتى الغليان.
- في هذه الاثناء، ضعي اوراق البقدونس والزعتر في قطعة من القماش النظيف، واضيفيها الى المرق على النار، واتركيها لمدة ربع ساعة لتاخذ نكهة المكونات الجديدة.
- بعدها ضعي قطع الدجاج مع الشوربة السابقة، واتركيها على النار حتى تغلي من جديد.
- ارفعي الشوربة عن النار، واضيفي اليها كريمة الطبخ والملح والفلفل الاسود واستمري في تحريكها، الى ان تتجانس.
- صبي الشوربة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة على المائدة.
