الشيش برك لا يحضر باللبن فقط، بل يمكن ان تعديه بصلصة الطماطم ايضاً. فاكتشفي مع موقع انوثة طريقة عمل الشيش برك بصلصة الطماطم.
المقادير:
- 500 غرام شيش برك الجاهز للاستعمال او المحضر منزلياً
- 125 غرام بصل مقطّع
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- كيلوغرام طماطم مقطّعة إلى مكعبات
- 4 فصوص ثوم مسحوقة
- ملعقة كبيرة من الشطة
- كوب من الزعتر الطازج
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
- مكعبان مرقة الدجاج
- نصف كوب ماء ساخن
طريقة التحضير:
- سخّني الزيت النباتي في قدر واقلي البصل. أضيفي الطماطم، الثوم المقطّع، الشطة، الفلفل الأبيض، نصف كمية أوراق الزعتر الطازجة، مرقة الدجاج والماء. أتركي المكونات لتغلي، ثمّ حرّكي على نار خفيفة لمدّة عشرة دقائق.
- في هذه الأثناء، إطهي الشيش برك في فرن محمّى على 180 درجة مئوية حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الشيش برك بهدوء إلى صلصة الطماطم وزيّني بأوراق الزعتر الطازجة.
- قدّميه وحده أو ضعيه فوق طبقة من الأرز الأبيض.
